I Region Sjælland er bæredygtighed en strategisk prioritet. Et centralt fokusområde er korrekt brug af ressourcer, hvor nedbringelse af madspild spiller en vigtig rolle. Regionen har et komplet, datadrevet logistiksystem for madaffald, der skaber transparens helt ned på komponent- og afdelingsniveau. Det giver mulighed for at identificere præcist, hvor spildet opstår – og arbejde målrettet med at reducere det.
Driftchef Mogens Fonseca
Driftchef Mogens Fonseca
Tidligere blev madaffald håndteret i 200-liters tønder, der stod udendørs og krævede fysisk belastende løft i alt slags vejr. Systemet var ineffektivt – både arbejdsmiljømæssigt og økonomisk. Ønsket var klart: At omdanne madspild fra et problem til en ressource. Med BTN er det lykkedes. Tromlerne er fortid, og madaffaldet håndteres nu i et lukket, hygiejnisk system, der minimerer belastning og spild.
Regionen registrerer arbejdsmiljødata systematisk, og i dag relaterer tungeløft i forbindelse med madaffald sig ikke længere til driften. Det er en betydelig forbedring i både sikkerhed og trivsel for medarbejderne.
Samtidig er logistikken omkring afhentning optimeret. Tidligere kom lastbiler dagligt for at hente affald. Nu sker det kun hver 8.-10. dag – hvilket reducerer både trafik og CO₂-udledning omkring sygehuset.
BTN er en central del af Region Sjællands samlede plan for bioaffaldshåndtering – et fuldt lukket system, der overvåges og drives af køkkenpersonalet selv. Det er dem, der har hænderne i det hver dag, og deres indsigt sikrer, at løsningen fungerer i praksis. Med det datadrevne setup er det muligt at analysere og reducere madspild helt ned på afdelingsniveau og ned til den enkelte komponent i maden.
Det skaber gennemsigtighed og gør det muligt at handle målrettet og effektivt. BTN understøtter dermed ikke blot den daglige drift, men også regionens strategiske mål om at gøre madaffald til en ressource og skabe et stærkere samspil mellem bæredygtighed, arbejdsmiljø og økonomisk ansvarlighed.
Har du brug for råd og vejledning, så tøv ikke med at kontakte os.
Udfyld formularen, og vi kontakter dig hurtigst muligt.
