BTN løsningen blev valgt, fordi den matchede skolens værdier – og fordi den kunne omsætte visionen om ansvarligt forbrug og produktion til noget håndgribeligt og pædagogisk meningsfuldt.
Forstander Michael Bjørn & Kok Rasmus Lolk
Forstander Michael Bjørn & Kok Rasmus Lolk
Michael Bjørn beskriver, hvordan BTN ikke bare er en praktisk investering, men et bevidst valg, der passer ind i skolens brede læringsdagsorden. Systemet understøtter både det bæredygtige arbejde i hverdagen og den pædagogiske ambition om at vise eleverne, hvordan de kan tage ansvar – lokalt såvel som globalt.
Når eleverne fysisk skal placere rester i biokværnen, bliver affaldet ikke bare noget, man “gemmer væk”. Det bliver en synlig og sanselig del af deres bevidsthed – og dermed en integreret del af efterskolens dannelsesprojekt. Skolen oplever, at der i dag ryger markant mindre mad ud fra buffeten, netop fordi eleverne bliver konfronteret med konsekvensen af deres valg.
Også i køkkenet mærkes effekten tydeligt. Biokværnen er placeret direkte dér, hvor arbejdet foregår, hvilket betyder, at kokken ikke længere skal slæbe tunge spande med 50-75 kilo affald. Det letter de fysiske belastninger i hverdagen og skaber en mere effektiv og hygiejnisk arbejdsgang. Kværnen er nem at bruge, kræver minimal vedligeholdelse og passer i det hele taget godt til en travl køkkendrift med mange elever omkring sig.
BTN er derfor ikke kun et symbol på bæredygtighed – det er et konkret redskab, der forener ansvar, pædagogik og praktisk værdi i én samlet løsning.
Har du brug for råd og vejledning, så tøv ikke med at kontakte os.
Udfyld formularen, og vi kontakter dig hurtigst muligt.
